Как Дания подтиква нацията да намали консумацията на месо
През 2022 г. Расмус Кофоед, главен готвач на ресторанта в Копенхаген Geranium, променя основно менюто, като залага на ястия на растителна основа. „Получихме много гневни имейли от хора, които казаха, че се надяват да фалираме и да затворим“, спомня си Кофоед. Още през същата година обаче Geranium печели наградата за най-добър ресторант в света. А…